山口県なら安平麩

竹内食品は お麩・黒豆・きな粉 の専門店です。

竹内食品へようこそ。
100年の伝統を守り続け、製法に食材にこだわった日本古来の伝統食品!!
人気の安平麩からきな粉の加工品までラインナップ!!、

商品画像 商品画像
山口県特産 
安平麩 600円[税別]
植物性たんぱく質が豊富で、栄養価がたたく、消化吸収にすぐれ、しかも低カロリーな安平麩は日本の伝統食品です。

山口県内産 
特選きな粉200円[税別]

山口県産の大豆を煎り風味豊かに仕上げました。
 

植物性たんぱく質の宝庫なんです♪

「お麩」は 人間の身体に必要不可欠な『たんぱく質』を100グラムあたり28.5グラムも含んでいます。
これは白米の10倍もの量です。しかも、植物性なので添加物など一切ない自然派の食材なのです。
お肉を食べることのできない禅僧が たんぱく質をとるのに重宝したうえ
低カロリーで離乳食にも使われる消化のよさも自慢となっています!

さらに、お麩には『グルタミン酸』が多く含まれています。
潰瘍を治す・健脳・知能アップ・筋肉づくりにも効果絶大です♪ 是非、ご賞味ください。


麩ができるまで

【1】安平麩の原料・※グルテンと強力粉。小麦粉は山口市の嘉川興業さんで製粉したもの、原料も地元のものです!
(※グルテンとは小麦粉に水と塩を加え、デンプン質を洗い流した後に残った小麦蛋白質のこと)

【2】グルテンと小麦粉をこねます。よく混ざったら水をちょっと入れますが、その日の湿度によって量を加減します。

【3】切り込み機から材料を取り出します。よいしょっと


【4】この練り機でさらによく練りこみます。ねりねり…。しっかり練り合わせたら、5~10分生地をねかせましょう。

【5】生地を棒状に伸ばし、ある程度の大きさに切ります。

【6】電気がまに生地を並べます。焼く前に水をうつのですが、釜の温度や水の量は日によって違います。
   この微調節ができるのは機械ではなく 経験を積んだ職人さんのみなのです。

【7・8】 ジャーン!麩が焼き上がりました。布に広げて自然乾燥させたら完成です。お客様のご感想

お客様から頂いた感想です
 


子どもにも大好評♪     AKさま・女性
  特選きなこ』ホットケーキに混ぜて焼き、食べる時にも黒蜜と一緒にかけてみました。
   いつも食べていたきなこよりも香りが良かったです。
  『黒ごま入り黒豆きなこ』は、白和えに混ぜてみました。目先が変わって主人に好評でした。
  『黒豆珈琲』は、牛乳に混ぜて飲んでみました。
コーヒー牛乳風になりとても美味しかったです。
   子供にも好評でした。一番良かったと思います。

   そのままたべてもお菓子のようで、孫が「そのままたべる・・」というので再注文します。


パンの干物?!     北九州市・女性
  はじめて見たときはパンの干物かと思いましたが、お麩(『安平麩』)とわかりすぐ購入しました。
  形くずれせず、いろんな料理につかえました。すばらしい食品と思います。


冷たい牛乳にもさらりと溶けるきな粉     MSさま・女性
  牛乳にきな粉を入れて飲んでいるのですが、いつも使うきな粉は、結構ダマになっていました。
  『特選きな粉』は冷たい牛乳にもさらっと溶けてとても美味しかったです!


 

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